Zdjęcie 1 z 1
Galeria
Zdjęcie 1 z 1
Masz taki przedmiot na sprzedaż?
The New Professional Chef by The Culinary Institute of America: Used
US $11,04
Około40,85 zł
Stan:
Dobry
Książka, która była czytana, ale nadal jest w dobrym stanie. Na okładce widoczne są nieznaczne ślady używania, np. zadrapania, ale książka nie jest rozerwana i nie ma dziur. Przy książkach w twardej oprawie mogą brakować obwoluty. Większość stron jest nieuszkodzona tzn., że ewentualne zagięcia lub rozdarcia są sporadyczne, podkreślenia ołówkiem są minimalne i nie ma żadnych zaznaczeń markerem czy notatek na marginesach. Książka ma wszystkie strony. Aby poznać więcej szczegółów i opis uszkodzeń lub wad, zobacz aukcję sprzedającego.
Ostatnia sztukaSprzedane: 2
- Kup terazThe New Professional Chef by The Culinary Institute of America: Used
Oops! Looks like we're having trouble connecting to our server.
Refresh your browser window to try again.
Wysyłka:
Bezpłatnie Standard Shipping.
Znajduje się w: Sparks, Nevada, Stany Zjednoczone
Dostawa:
Szacowana między So, 9 sie a Cz, 14 sie do 94104
Zwroty:
Zwrot w ciągu 30 dni. Za wysyłkę zwrotną płaci kupujący. Jeśli użyjesz etykiety wysyłkowej eBay, jej koszt zostanie potrącony z kwoty zwrotu pieniędzy.
Płatności:
Kupuj bez obaw
Sprzedawca ponosi pełną odpowiedzialność za wystawienie tej oferty sprzedaży.
Nr przedmiotu eBay: 364014769667
Ostatnia aktualizacja: 24-07-2025 23:48:53 CEST Wyświetl wszystkie poprawkiWyświetl wszystkie poprawki
Parametry przedmiotu
- Stan
- Publication Date
- 1995-11-21
- Edition Number
- 6
- Pages
- 1190
- ISBN
- 0471286796
O tym produkcie
Product Identifiers
Publisher
Wiley & Sons, Incorporated, John
ISBN-10
0471286796
ISBN-13
9780471286790
eBay Product ID (ePID)
442683
Product Key Features
Edition
6
Book Title
New Professional Chef
Number of Pages
1216 Pages
Language
English
Publication Year
1995
Topic
Methods / Quantity, Methods / Professional
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Format
Hardcover
Dimensions
Item Height
2.2 in
Item Weight
122 Oz
Item Length
11 in
Item Width
8.9 in
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
LCCN
95-035590
Dewey Edition
20
TitleLeading
The
Dewey Decimal
641.5/7
Table Of Content
Introduction to the Profession. THE FOODSERVICE PROFESSIONAL. The Professional Chef. Food and Kitchen Safety. Nutrition and Healthy Cooking. Equipment Identification. The Raw Ingredients. COOKING IN THE PROFESSIONAL KITCHEN. Mise en Place. Soups. Sauces. Dry-Heat Cooking Methods. Moist-Heat and Combination Cooking Techniques. Charcuterie and Garde-Manager. Baking and Pastry. THE RECIPES. Mise en Place and Stock Recipe. Soup Recipes. Sauce Recipes. Meat Entrees. Poultry Entrees. Fish Entrees. Vegetarian Entrees. International Entrees. Vegetable Side Dishes. Potato, Grain, and Pasta Dishes. Breakfast Recipes. Salads and Salad Dressings. Sandwiches and Pizzas. Hors d2Oeurvres and Appetizers. Sausages, Pates, and Terrines. Breads. Kitchen Desserts. Cakes and Pastries. Appendices. Glossary. Recommended Reading List. Food Associations. Index.
Synopsis
Thoroughly revised encyclopedic classic used by professionals for decades. The definitive reference is easier to use and is packed with the most up to date information with 1000 reference recipes conveniently located in one section.
Opis przedmiotu podany przez sprzedawcę
Informacje o sprzedawcy-firmie
O tym sprzedawcy
AlibrisBooks
98,6% opinii pozytywnych•Sprzedane przedmioty: 1,9 mln
Zarejestrowany jako sprzedawca-firma
Opinie sprzedawcy (514 014)
- _***2 (152)- Opinie wystawione przez kupującego.Ostatni miesiącZakup potwierdzonyGreat condition
- r***e (321)- Opinie wystawione przez kupującego.Ostatni miesiącZakup potwierdzonyLove it
- s***o (2669)- Opinie wystawione przez kupującego.Ostatni miesiącZakup potwierdzonyExcellent service
AlibrisBooks
98,6% opinii pozytywnych•Sprzedane przedmioty: 1,9 mln
Zarejestrowany jako sprzedawca-firma
Opinie sprzedawcy (514 014)
- _***2 (152)- Opinie wystawione przez kupującego.Ostatni miesiącZakup potwierdzonyGreat condition
- r***e (321)- Opinie wystawione przez kupującego.Ostatni miesiącZakup potwierdzonyLove it
- s***o (2669)- Opinie wystawione przez kupującego.Ostatni miesiącZakup potwierdzonyExcellent service