Zdjęcie 1 z 1
Steffan Igor Ayora- Foodscapes, Foodfields, and Identities in the Yuc (Hardback)
Another great item from Rarewaves USA | Free delivery!
Stan:
Dostępne: ponad 10
Wysyłka:
Znajduje się w: 60502, Stany Zjednoczone
Dostawa:
Czas zmienny
Zwroty:
Zwrot w ciągu 30 dni. Za wysyłkę zwrotną płaci kupujący. Zobacz szczegóły- aby uzyskać więcej informacji dotyczących zwrotów
Płatności:
Kupuj bez obaw
Informacje o sprzedawcy
- 97,8% opinii pozytywnych
Zarejestrowany jako sprzedawca-firma
Sprzedawca ponosi pełną odpowiedzialność za wystawienie tej oferty sprzedaży.
Nr przedmiotu eBay: 235212469897
Ostatnia aktualizacja: 01-05-2024 17:54:10 CEST Wyświetl wszystkie poprawkiWyświetl wszystkie poprawki
Parametry przedmiotu
- Stan
- Book Title
- Foodscapes, Foodfields, and Identities in the YucatÁn
- Publication Name
- Foodscapes, Foodfields, and Identities in the Yucatán
- Title
- Foodscapes, Foodfields, and Identities in the YucatÁn
- Format
- Hardcover
- ISBN-10
- 0857452207
- EAN
- 9780857452207
- ISBN
- 9780857452207
- Publisher
- Berghahn Books, Incorporated
- Genre
- Society & Culture
- Topic
- Social Sciences
- Release Year
- 2012
- Release Date
- 01/01/2012
- Language
- English
- Country/Region of Manufacture
- GB
- Item Height
- 0.8in
- Item Length
- 9.3in
- Item Weight
- 0 Oz
- Series
- Cedla Latin America Studies
- Publication Year
- 2012
- Type
- Textbook
- Item Width
- 6.2in
- Number of Pages
- 332 Pages
O tym produkcie
Product Information
Mexicans recently celebrated UNESCO's recognition of their cooking as an 'intangible cultural heritage of humanity, ' but who defines the boundaries of a cuisine? Steffan Igor Ayora-Diaz's vivid account of Yucatecan culinary nationalism offers a timely reminder of the hegemonic reach of Mexico's national cuisine. He also employs valuable theoretical tools for analyzing the historical processes of culinary change that will be of interest to all students of food studies. Jeffrey M. Pilcher, University of Minnesota, and author of Que vivan los tamales Food and the Making of Mexican Identity. The state of Yucat n has its own distinct culinary tradition, and local people are constantly thinking and talking about food. They use it as a vehicle for social relations but also to distinguish themselves from "Mexicans." This book examines the politics surrounding regional cuisine, as the author argues that Yucatecan gastronomy has been created and promoted in an effort to affirm the identity of a regional people and to oppose the hegemonic force of central Mexican cultural icons and forms. In particular, Yucatecan gastronomy counters the homogenizing drive of a national cuisine based on dominant central Mexican appetencies and defies the image of Mexican national cuisine as rooted in indigenous traditions. Drawing on post-structural and postcolonial theory, the author proposes that Yucatecan gastronomy - having successfully gained a reputation as distinct and distant from 'Mexican' cuisine - is a bifurcation from regional culinary practices. However, the author warns, this leads to a double, paradoxical situation that divides the nation: while a national cuisine attempts to silence regional cultural diversity, the fissures in the project of a homogeneous regional identity are revealed. Steffan Igor Ayora-Diaz is Professor of Anthropology at the Facultad de Ciencias Antropol gicas, U. Aut noma de Yucat n. He received a PhD in anthropology from McGill University in 1993 and has conducted fieldwork in Italy and Mexico. His work has centered on globalization and local knowledge.
Product Identifiers
Publisher
Berghahn Books, Incorporated
ISBN-10
0857452207
ISBN-13
9780857452207
eBay Product ID (ePID)
110940682
Product Key Features
Publication Name
Foodscapes, Foodfields, and Identities in the Yucatán
Format
Hardcover
Language
English
Publication Year
2012
Series
Cedla Latin America Studies
Type
Textbook
Number of Pages
332 Pages
Dimensions
Item Length
9.3in
Item Height
0.8in
Item Width
6.2in
Item Weight
0 Oz
Additional Product Features
Series Volume Number
99
Lc Classification Number
Gt2853.M6a96 2011
Reviews
"This substantial book is the result of years of field and bibliographical research. The author certainly knows what he is talking about, as he is dealing with his own culture...This elaborate and original work brings new elements of reflection not only in the anthropology of food, but in anthropology at large. As a bonus, it is very pleasant to read. I strongly recommend it." ERLACS - European Review of Latin American and Caribbean Studies "Mexicans recently celebrated UNESCO's recognition of their cooking as an 'intangible cultural heritage of humanity,' but who defines the boundaries of a cuisine? Steffan Igor Ayora-Diaz's vivid account of Yucatecan culinary nationalism offers a timely reminder of the hegemonic reach of Mexico's national cuisine. He also employs valuable theoretical tools for analyzing the historical processes of culinary change that will be of interest to all students of food studies." Jeffrey M. Pilcher, University of Minnesota, and author of Que vivan los tamales! Food and the Making of Mexican Identity., "This substantial book is the result of years of field and bibliographical research. The author certainly knows what he is talking about, as he is dealing with his own culture...This elaborate and original work brings new elements of reflection not only in the anthropology of food, but in anthropology at large. As a bonus, it is very pleasant to read. I strongly recommend it." * ERLACS - European Review of Latin American and Caribbean Studies "Mexicans recently celebrated UNESCO's recognition of their cooking as an 'intangible cultural heritage of humanity,' but who defines the boundaries of a cuisine? Steffan Igor Ayora-Diaz's vivid account of Yucatecan culinary nationalism offers a timely reminder of the hegemonic reach of Mexico's national cuisine. He also employs valuable theoretical tools for analyzing the historical processes of culinary change that will be of interest to all students of food studies." * Jeffrey M. Pilcher, University of Minnesota, and author of ¡Que vivan los tamales! Food and the Making of Mexican Identity., "This substantial book is the result of years of field and bibliographical research. The author certainly knows what he is talking about, as he is dealing with his own culture...This elaborate and original work brings new elements of reflection not only in the anthropology of food, but in anthropology at large. As a bonus, it is very pleasant to read. I strongly recommend it." ERLACS - European Review of Latin American and Caribbean Studies "Mexicans recently celebrated UNESCO's recognition of their cooking as an 'intangible cultural heritage of humanity,' but who defines the boundaries of a cuisine? Steffan Igor Ayora-Diaz's vivid account of Yucatecan culinary nationalism offers a timely reminder of the hegemonic reach of Mexico's national cuisine. He also employs valuable theoretical tools for analyzing the historical processes of culinary change that will be of interest to all students of food studies." Jeffrey M. Pilcher, University of Minnesota, and author of Que vivan los tamales! Food and the Making of Mexican Identity., "Mexicans recently celebrated UNESCO's recognition of their cooking as an 'intangible cultural heritage of humanity,' but who defines the boundaries of a cuisine? Steffan Igor Ayora-Diaz's vivid account of Yucatecan culinary nationalism offers a timely reminder of the hegemonic reach of Mexico's national cuisine. He also employs valuable theoretical tools for analyzing the historical processes of culinary change that will be of interest to all students of food studies." · Jeffrey M. Pilcher, University of Minnesota, and author of ¡Que vivan los tamales! Food and the Making of Mexican Identity.
Table of Content
List of Figures and Tables Acknowledgements Map of Yucatán Peninsula Introduction: Food and the Postcolonial Politics of Identity Chapter 1. The Story of Two Peoples: Mexican and Yucatecan Peoplehood Chapter 2. Mérida and the Contemporary Foodscape Chapter 3. The Yucatecan Culinary Field and the Naturalization of taste Chapter 4. Cookbooks and the Gastronomic Field: From Minor to Major Codes (and Back) Chapter 5. The Gastronomic Field: Restaurants and the Institutionalization of Yucatecan Gastronomy Conclusion: Food and Identities in Post-National Times Glossary of Recipes Cookbook References Bibliography Index
Copyright Date
2011
Target Audience
Scholarly & Professional
Topic
Regional & Ethnic / Mexican, Anthropology / Cultural & Social, Agriculture & Food (See Also Political Science / Public Policy / Agriculture & Food Policy), Customs & Traditions
Lccn
2011-037632
Dewey Decimal
394.1250972/65
Dewey Edition
23
Illustrated
Yes
Genre
Cooking, Social Science
Opis przedmiotu podany przez sprzedawcę
Informacje o firmie
Rarewaves-USA
10100 W Sample Rd
33065 Coral Springs, FL
United States
Oświadczam, że wszystkie moje działania związane ze sprzedażą będą zgodne z wszystkimi przepisami i regulacjami UE.
Sprzedawca ponosi pełną odpowiedzialność za wystawienie tej oferty sprzedaży.
Nr przedmiotu eBay: 235212469897
Ostatnia aktualizacja: 01-05-2024 17:54:10 CEST Wyświetl wszystkie poprawkiWyświetl wszystkie poprawki
Wysyłka i obsługa
Sprzedawca nie wysyła do: Stany Zjednoczone
Lokalizacja przedmiotu:
60502, Stany Zjednoczone
Wysyłka do:
Albania, Algieria, Andora, Angola, Anguilla, Antigua i Barbuda, Antyle Holenderskie, Arabia Saudyjska, Argentyna, Armenia, Aruba, Azerbejdżan, Bahamy, Bahrajn, Bangladesz, Belgia, Belize, Benin, Bermudy, Boliwia, Botswana, Bośnia i Hercegowina, Brytyjskie Wyspy Dziewicze, Burkina Faso, Burundi, Bułgaria, Cały świat, Chile, Chiny, Chorwacja, Cypr, Czad, Czarnogóra, Czechy, Dania, Demokratyczna Republika Konga, Dominika, Dominikana, Dżibuti, Egipt, Ekwador, Erytrea, Estonia, Eswatini, Etiopia, Falklandy (Malwiny), Fidżi, Filipiny, Finlandia, Gabon, Gambia, Ghana, Gibraltar, Grecja, Grenada, Grenlandia, Gruzja, Guam, Guernsey, Gujana, Gwatemala, Gwinea, Gwinea Bissau, Gwinea Równikowa, Haiti, Honduras, Hongkong, Indie, Indonezja, Irak, Islandia, Jamajka, Japonia, Jersey, Jordania, Kajmany, Kambodża, Kamerun, Katar, Kazachstan, Kenia, Kirgistan, Kiribati, Kolumbia, Komory, Kongo, Korea Południowa, Kostaryka, Kuwejt, Lesotho, Liban, Liberia, Liechtenstein, Litwa, Luksemburg, Macedonia Północna, Madagaskar, Majotta, Makau, Malawi, Malediwy, Malezja, Mali, Malta, Maroko, Mauretania, Mauritius, Mikronezja, Monako, Mongolia, Montserrat, Mozambik, Mołdawia, Namibia, Nauru, Nepal, Niger, Nigeria, Nikaragua, Niue, Norwegia, Nowa Zelandia, Oman, Pakistan, Palau, Panama, Papua-Nowa Gwinea, Paragwaj, Peru, Polska, Portoryko, Portugalia, Południowa Afryka, Republika Zielonego Przylądka, Republika Środkowoafrykańska, Rumunia, Rwanda, Sahara Zachodnia, Saint Kitts i Nevis, Saint Lucia, Saint Pierre i Miquelon, Saint Vincent i Grenadyny, Salwador, Samoa Amerykańskie, Samoa Zachodnie, San Marino, Senegal, Serbia, Seszele, Sierra Leone, Singapur, Somalia, Sri Lanka, Surinam, Svalbard i Jan Mayen, Szwecja, Słowacja, Słowenia, Tadżykistan, Tajlandia, Tajwan, Tanzania, Togo, Tonga, Trynidad i Tobago, Tunezja, Turcja, Turkmenistan, Turks i Caicos, Tuvalu, Uganda, Urugwaj, Uzbekistan, Vanuatu, Wallis i Futuna, Watykan, Wietnam, Wybrzeże Kości Słoniowej, Wyspy Cooka, Wyspy Dziewicze (USA), Wyspy Marshalla, Wyspy Salomona, Węgry, Zambia, Zimbabwe, Zjednoczone Emiraty Arabskie, Łotwa, Święta Helena
Wykluczenia:
Afganistan, Australia, Austria, Barbados, Bhutan, Białoruś, Brazylia, Brunei, Francja, Gujana Francuska, Gwadelupa, Hiszpania, Holandia, Irlandia, Izrael, Jemen, Laos, Libia, Martynika, Meksyk, Niemcy, Nowa Kaledonia, Polinezja Francuska, Reunion, Rosja, Stany Zjednoczone, Szwajcaria, Ukraina, Wenezuela, Wielka Brytania, Włochy
| Czas na wysłanie |
|---|
| Zwykle wysyłam przesyłkę w ciągu 7 dni roboczych po otrzymaniu rozliczonej płatności. |
| Podatki |
|---|
| Podczas realizacji transakcji mogą zostać naliczone podatki. Dowiedz się więcejDowiedz się więcej o płaceniu podatku za zakupy na eBay. |
Podatek od sprzedaży dla przedmiotu nr 235212469897
Podatek od sprzedaży dla przedmiotu nr 235212469897
Sprzedawca nalicza podatek od sprzedaży dla przedmiotów wysyłanych do następujących stanów:
| Stan | Stawka podatku od sprzedaży |
|---|
Warunki zwrotów
| Po otrzymaniu przedmiotu skontaktuj się ze sprzedawcą w ciągu | Wysyłka zwrotna |
|---|---|
| 30 dni | Za wysyłkę zwrotną płaci kupujący |
Kupujący jest odpowiedzialny za opłacenie kosztów wysyłki zwrotnej.
| Szczegóły warunków zwrotów |
|---|
| Zwroty są przyjmowane |
Szczegóły dotyczące płatności
Formy płatności
Zarejestrowany jako sprzedawca-firma
Opinie sprzedawców (62 766)
i***u (586)- Opinie wystawione przez kupującego.
Ostatni miesiąc
Zakup potwierdzony
Excellent
0***0 (635)- Opinie wystawione przez kupującego.
Ostatni miesiąc
Zakup potwierdzony
Great Condition, and safe packaging! Nothing more could be said. You guys are awesome. 😄👍
l***m (124)- Opinie wystawione przez kupującego.
Ostatni miesiąc
Zakup potwierdzony
I got a nice copy of the item and received it on time.