Zdjęcie 1 z 1
Fidel Toldra Lawrie's Meat Science (Hardback)
Another great item from Rarewaves USA | Free delivery!
Stan:
Dostępne: 2
Wysyłka:
Znajduje się w: 60502, Stany Zjednoczone
Dostawa:
Czas zmienny
Zwroty:
Zwrot w ciągu 30 dni. Za wysyłkę zwrotną płaci kupujący. Zobacz szczegóły- aby uzyskać więcej informacji dotyczących zwrotów
Płatności:
Kupuj bez obaw
Informacje o sprzedawcy
- 97,7% opinii pozytywnych
Zarejestrowany jako sprzedawca-firma
Sprzedawca ponosi pełną odpowiedzialność za wystawienie tej oferty sprzedaży.
Nr przedmiotu eBay: 335209321617
Ostatnia aktualizacja: 24-05-2024 16:42:01 CEST Wyświetl wszystkie poprawkiWyświetl wszystkie poprawki
Parametry przedmiotu
- Stan
- Book Title
- Lawrie's Meat Science
- Publication Name
- Lawrie's Meat Science
- Title
- Lawrie's Meat Science
- EAN
- 9780323854085
- ISBN
- 9780323854085
- Publisher
- Elsevier Science & Technology
- Format
- Hardcover
- Release Year
- 2022
- Release Date
- 25/08/2022
- Language
- English
- Country/Region of Manufacture
- US
- Item Height
- 229mm
- Item Length
- 9in
- Item Weight
- 1000g
- Contributor
- Fidel Toldra (Edited by)
- Genre
- Technology & Engineering
- Series
- Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Ser.
- Subject
- Medicine
- Publication Year
- 2022
- Type
- Textbook
- Item Width
- 6in
- Number of Pages
- 850 Pages
O tym produkcie
Product Information
Lawries' Meat Science, Ninth Edition continues to be a classic reference in the meat world. It has been used by numerous generations of meat professionals since its first edition in 1966. The new edition brings four new chapters and updated information related to the latest advances in meat animals breeding and technologies for meat preservation, processing, and packaging. In addition, new relevant aspects of nutritional value, quality and safety of meat as well as methodologies for authenticity and traceability are provided with a compilation of chapters written by a select group of the most experienced and knowledgeable people in the meat field. This book covers essential information and latest advances and developments, from the initial meat animal's growth and development to the time of slaughter and to the processing technologies, packaging and distribution till consumption of its meat. Relevant aspects of its composition, nutritional value, eating quality, consumer acceptance, safety and sustainability issues are also covered.
Product Identifiers
Publisher
Elsevier Science & Technology
ISBN-10
0323854087
ISBN-13
9780323854085
eBay Product ID (ePID)
13057232985
Product Key Features
Publication Name
Lawrie's Meat Science
Format
Hardcover
Language
English
Publication Year
2022
Series
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Ser.
Type
Textbook
Number of Pages
850 Pages
Dimensions
Item Length
9in
Item Width
6in
Additional Product Features
Lc Classification Number
Tx373.L3 2022
Edition Number
9
Table of Content
1. Introduction 2. Factors influencing the growth of meat animals 3. The structure and growth of muscle 4. Chemical and biochemical constitution of muscle 5. The conversion of muscle to meat 6. Meat microbiology and spoilage 7. The storage and preservation of meat: I Thermal technologies 8. The storage and preservation of meat: II Non-thermal technologies 9. The storage and preservation of meat: III Meat processing 10. The storage and preservation of meat: IV Packaging and storage 11. The eating quality of meat: I Colour 12. The eating quality of meat: II Tenderness 13. The eating quality of meat: III Flavour 14. The eating quality of meat: IV Water holding capacity and juiciness 15. The eating quality of meat: V Sensory evaluation of meat 16. Phenotyping of animals and their meat: Applications of low power ultrasounds, near infrared spectroscopy, Raman spectroscopy and hyperspectral imaging 17. Meat safety: I Foodborne pathogens and other biological issues 18. Meat safety: II Residues and contaminants 19. Meat authenticity and traceability 20. Meat composition and nutritional value 21. Meat and health 22. Edible by-products
Copyright Date
2023
Target Audience
Scholarly & Professional
Topic
Food Science, Microbiology, Industries / Food Industry
Lccn
2022-438192
Dewey Decimal
641.36
Dewey Edition
23
Illustrated
Yes
Genre
Technology & Engineering, Business & Economics, Medical
Opis przedmiotu podany przez sprzedawcę
Informacje o firmie
Rarewaves-USA
10100 W Sample Rd
33065 Coral Springs, FL
United States
Oświadczam, że wszystkie moje działania związane ze sprzedażą będą zgodne z wszystkimi przepisami i regulacjami UE.
Sprzedawca ponosi pełną odpowiedzialność za wystawienie tej oferty sprzedaży.
Nr przedmiotu eBay: 335209321617
Ostatnia aktualizacja: 24-05-2024 16:42:01 CEST Wyświetl wszystkie poprawkiWyświetl wszystkie poprawki
Wysyłka i obsługa
Sprzedawca nie wysyła do: Stany Zjednoczone
Lokalizacja przedmiotu:
60502, Stany Zjednoczone
Wysyłka do:
Albania, Algieria, Andora, Angola, Anguilla, Antigua i Barbuda, Antyle Holenderskie, Arabia Saudyjska, Argentyna, Armenia, Aruba, Azerbejdżan, Bahamy, Bahrajn, Bangladesz, Belgia, Belize, Benin, Bermudy, Boliwia, Botswana, Bośnia i Hercegowina, Brytyjskie Wyspy Dziewicze, Burkina Faso, Burundi, Bułgaria, Cały świat, Chile, Chiny, Chorwacja, Cypr, Czad, Czarnogóra, Czechy, Dania, Demokratyczna Republika Konga, Dominika, Dominikana, Dżibuti, Egipt, Ekwador, Erytrea, Estonia, Eswatini, Etiopia, Falklandy (Malwiny), Fidżi, Filipiny, Finlandia, Gabon, Gambia, Ghana, Gibraltar, Grecja, Grenada, Grenlandia, Gruzja, Guam, Guernsey, Gujana, Gwatemala, Gwinea, Gwinea Bissau, Gwinea Równikowa, Haiti, Honduras, Hongkong, Indie, Indonezja, Irak, Islandia, Jamajka, Japonia, Jersey, Jordania, Kajmany, Kambodża, Kamerun, Katar, Kazachstan, Kenia, Kirgistan, Kiribati, Kolumbia, Komory, Kongo, Korea Południowa, Kostaryka, Kuwejt, Lesotho, Liban, Liberia, Liechtenstein, Litwa, Luksemburg, Macedonia Północna, Madagaskar, Majotta, Makau, Malawi, Malediwy, Malezja, Mali, Malta, Maroko, Mauretania, Mauritius, Mikronezja, Monako, Mongolia, Montserrat, Mozambik, Mołdawia, Namibia, Nauru, Nepal, Niger, Nigeria, Nikaragua, Niue, Norwegia, Nowa Zelandia, Oman, Pakistan, Palau, Panama, Papua-Nowa Gwinea, Paragwaj, Peru, Polska, Portoryko, Portugalia, Południowa Afryka, Republika Zielonego Przylądka, Republika Środkowoafrykańska, Rumunia, Rwanda, Sahara Zachodnia, Saint Kitts i Nevis, Saint Lucia, Saint Pierre i Miquelon, Saint Vincent i Grenadyny, Salwador, Samoa Amerykańskie, Samoa Zachodnie, San Marino, Senegal, Serbia, Seszele, Sierra Leone, Singapur, Somalia, Sri Lanka, Surinam, Svalbard i Jan Mayen, Szwecja, Słowacja, Słowenia, Tadżykistan, Tajlandia, Tajwan, Tanzania, Togo, Tonga, Trynidad i Tobago, Tunezja, Turcja, Turkmenistan, Turks i Caicos, Tuvalu, Uganda, Urugwaj, Uzbekistan, Vanuatu, Wallis i Futuna, Watykan, Wietnam, Wybrzeże Kości Słoniowej, Wyspy Cooka, Wyspy Dziewicze (USA), Wyspy Marshalla, Wyspy Salomona, Węgry, Zambia, Zimbabwe, Zjednoczone Emiraty Arabskie, Łotwa, Święta Helena
Wykluczenia:
Afganistan, Australia, Austria, Barbados, Bhutan, Białoruś, Brazylia, Brunei, Francja, Gujana Francuska, Gwadelupa, Hiszpania, Holandia, Irlandia, Izrael, Jemen, Laos, Libia, Martynika, Meksyk, Niemcy, Nowa Kaledonia, Polinezja Francuska, Reunion, Rosja, Stany Zjednoczone, Szwajcaria, Ukraina, Wenezuela, Wielka Brytania, Włochy
| Czas na wysłanie |
|---|
| Zwykle wysyłam przesyłkę w ciągu 2 dni roboczych po otrzymaniu rozliczonej płatności. |
| Podatki |
|---|
| Podczas realizacji transakcji mogą zostać naliczone podatki. Dowiedz się więcejDowiedz się więcej o płaceniu podatku za zakupy na eBay. |
Podatek od sprzedaży dla przedmiotu nr 335209321617
Podatek od sprzedaży dla przedmiotu nr 335209321617
Sprzedawca nalicza podatek od sprzedaży dla przedmiotów wysyłanych do następujących stanów:
| Stan | Stawka podatku od sprzedaży |
|---|
Warunki zwrotów
| Po otrzymaniu przedmiotu skontaktuj się ze sprzedawcą w ciągu | Wysyłka zwrotna |
|---|---|
| 30 dni | Za wysyłkę zwrotną płaci kupujący |
Kupujący jest odpowiedzialny za opłacenie kosztów wysyłki zwrotnej.
| Szczegóły warunków zwrotów |
|---|
| Zwroty są przyjmowane |
Szczegóły dotyczące płatności
Formy płatności
Zarejestrowany jako sprzedawca-firma
Opinie sprzedawców (63 026)
t***r (2321)- Opinie wystawione przez kupującego.
Ostatni miesiąc
Zakup potwierdzony
Thank You Great Album
k***r (71)- Opinie wystawione przez kupującego.
Ostatni miesiąc
Zakup potwierdzony
Excellent print.
e***e (30)- Opinie wystawione przez kupującego.
Ostatni miesiąc
Zakup potwierdzony
Great seller.